Hachoir à viande électrique ou manuel, simple ou multifonction, il existe une multitude de modèles au choix sur le marché. Pour trouver le meilleur selon vos besoins, voici les critères à prendre en compte dans votre sélection.
La puissance du hachoir à viande
En parlant de puissance de hachoir, on fait référence aux hachoirs à viande électrique. Pour garantir la performance d’un hachoir à viande, il faut que sa puissance puisse suivre le rythme d’utilisation, la dureté de la viande à travailler. En fait, si la puissance venait à manquer, il y a des risques de bourrage, d’où l’importance de bien s’informer sur la puissance de ce matériel de cuisine.
Il est à savoir qu’un hachoir électrique peut avoir un moteur entre 250 Watts jusqu’à 2000 watts. Pour se prévenir des risques de bourrage de viande, il vaut mieux opter pour des modèles ayant une puissance supérieure ou égale à 1600 watts.
La capacité d’un hachoir à viande
Sachez que la capacité d’un hachoir est fonction du volume de viande qu’il est capable de hacher par heure. Autrement dit, plus la capacité est importante, plus le hachoir donne un rendement plus important.
Faites juste attention à considérer vos besoins pour ne pas faire des dépenses inutiles sur les appareils chers qui ne vous conviennent même pas. En effet, si vous avez tendance à hacher beaucoup de viande, pour gagner du temps et optimiser le rendement, il serait mieux d’avoir un hachoir à viande de grande capacité. Si ce n’est pas le cas, il n’est pas utile de recourir à un tel hachoir.
Les accessoires indispensables d’un hachoir à viande
Pour une question de praticité et d’économie, les fabricants de hachoirs se ruent dans la production d’appareils multifonctions et polyvalents. Par exemple, pour faire des pâtés ou hachés, il y a des hachoirs à viande dotés d’accessoires particuliers comme un entonnoir, terrine, grilles ou couteaux en acier inox. Avec plus d’accessoires, vous avez la possibilité de hacher plus ou moins finement vos viandes ou autres selon la recette et vos envies.
Parmi les indispensables des hachoirs à viande moderne, voici quelques exemples d’accessoires qui pourraient bien vous faciliter la vie :
Les grilles
Ce type d’accessoire existe dans plusieurs diamètres et permet de réaliser les préparations comme des farces, des steaks hachés ou des saucisses, des boulettes. La grille avec des trous de petit diamètre permet même de préparer des hachis à pâtés. Tandis que la grille avec des trous d’un grand diamètre est capable de préparer votre charcuterie à la perfection.
Le couteau pour hachoir
Certains hachoirs sont équipés de couteaux en acier inoxydable, utilisé pour percer et de trancher la viande avant de passer dans le hachoir. Cet accessoire est pratique de faciliter le hachage.
Les entonnoirs
Avec des entonnoirs, vous avez la possibilité de réaliser à la maison des boudins, des saucisses, de farcir des poivrons et piments, etc. Le nombre et la dimension de vos entonnoirs dépendront du modèle de hachoir choisi.
