Au cœur de la Wallonie, la région de Namur regorge de délices gastronomiques qui ravissent les palais les plus exigeants. Riche d’une immense diversité de produits locaux et de petits artisans passionnés, cette contrée propose aux gourmands une expérience culinaire hors du commun. Nous vous invitons à découvrir les meilleurs endroits pour savourer les plaisirs gustatifs que vous réserve Namur.
Les brasseries artisanales
Namur est réputée pour la qualité de ses bières artisanales. Les amateurs de mousse trouveront leur bonheur dans les nombreuses petites brasseries locales. Chacune ayant son propre savoir-faire et son caractère, elles proposent un large choix de bières, allant des classiques blondes et brunes aux IPA et autres recettes originales. N’hésitez pas à visiter ces brasseries pour déguster leurs créations sur place ou à emporter chez vous.
La Brasserie Balthazar
Située à proximité du centre-ville, la Brasserie Balthazar a su se faire connaître grâce à sa gamme de bières rafraîchissantes et équilibrées. Vous y découvrirez notamment la “Dame Blanche de Namur”, une bière blanche légèrement acidulée ainsi qu’un choix varié d’autres types de bières dont la brasserie a fait sa renommée.
La Microbrasserie Auxon
Si vous êtes à la recherche d’un véritable voyage gustatif autour de la bière, ne manquez pas la visite de la Microbrasserie Auxon. Vous pourrez y déguster des bières aux saveurs inédites, comme une IPA aux fruits tropicaux ou un stout à la cannelle.
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Les spécialités culinaires namuroises
Impossible de parler des trésors gastronomiques de Namur sans évoquer les savoureuses recettes qui ont fait la renommée de la région. Voici quelques-unes des spécialités incontournables que vous pourrez découvrir sur votre parcours gourmand :
- Les escargots de Namur : Spécialité emblématique de la région, ces petits mollusques sont préparés dans une sauce au vin blanc et servis chauds en entrée.
- Le jambon d’Ardenne : Ce délicieux jambon cru est fumé lentement au bois de hêtre ou de chêne, lui apportant une saveur unique.
- L’omelette Condrozienne : Réalisée à base d’œufs frais et garnie d’une fine farce aux herbes, cette omelette du terroir ravira vos papilles.
- La salade Liégeoise : Composée de pommes de terre, haricots verts, lardons et vinaigrette, cette salade est un incontournable de la cuisine wallonne.
Les restaurants locaux à ne pas manquer
Pour s’imprégner pleinement de l’ambiance et des saveurs locales, plusieurs adresses namuroises sont recommandées :
Au Comte de Mercy
Cette table gastronomique située en bord de Meuse est une véritable invitation au voyage culinaire. Le chef y prépare avec passion des plats raffinés et savoureux mettant à l’honneur les produits du terroir. Ainsi, il réinterprète les classiques belges comme le waterzooï ou la carbonnade flamande.
La Plancha
Envie d’une cuisine plus conviviale et chaleureuse ? La Plancha vous offre la possibilité de déguster des grillades et spécialités hispaniques dans un cadre cosy et décontracté. Vous pourrez y partager des tapas entre amis autour d’un verre de vin ou d’une bière artisanale.
Adresses gourmandes pour les douceurs sucrées
Namur compte également plusieurs établissements où venir combler ses envies de douceurs et pâtisseries :
Les Macarons de Stéphane Darcis
Située sur la Place d’Armes, cette boutique entièrement dédiée aux macarons est un véritable paradis pour les amateurs de ces petits biscuits croquants et moelleux à la fois. Le maître-pâtissier y propose une vingtaine de parfums différents, des classiques comme le chocolat ou la framboise aux plus audacieux tels que le thé Earl Grey ou le pamplemousse.
La Maison Liégeoise
Pour les gourmands et gourmets en quête de nouvelles sensations gustatives, ne passez pas à côté de cette adresse proposant des tartes sirop – véritable hommage au patrimoine culinaire belge – sous forme de gaufres et autres douceurs à déguster sur place ou à emporter.
Les trésors gastronomiques de Namur sont donc nombreux et variés. Un tour culinaire dans cette région belge vous permettra de découvrir l’artisanat et la richesse du terroir wallon à travers ses diverses spécialités gastronomiques, petites brasseries et adresses gourmandes incontournables !
