Comment utiliser un couteau Hachoir de Damas ?

Pour préparer tous les ingrédients de vos recettes, le couteau est un ustensile indispensable. Le hachoir fait d’ailleurs partie des couteaux de cuisine dont vous avez besoin pour tout préparer correctement. Mais comme vous n’êtes pas un chef cuisinier. Vous vous demandez comment ça marche. Grâce à notre guide, vous allez découvrir comment utiliser un couteau hachoir de Damas.

La préparation

Grâce à un couteau hachoir de Damas, vous pouvez réaliser plusieurs choses. En effet, vous pouvez vous servir de ce tranchant pour émincer, couper ou encore ciseler les différents ingrédients dont vous avez besoin pour concocter un plat en particulier. Pour pouvoir utiliser correctement et efficacement votre couteau hachoir de Damas. Vous allez avant tout vous préparer. Pour cela, vous allez prendre :

  • Le couteau hachoir de Damas que vous avez bien nettoyé.
  • Une planche à découper fabriquée dans du bois épais. C’est le plus adapté pour ce type de couteau. Mais une planche à découper en bois normal peut parfaitement convenir. Veillez à ce que la planche à découper soit installée de manière stable sur votre plan de travail. De cette manière, évitez les glissades pendant l’utilisation du couteau.
  • Les ingrédients que vous voulez hacher comme de la viande ou encore du poisson.

Pensez à bien laver tous les équipements que vous allez utiliser avant de vous en servir. Ce qui vous permettra d’éliminer les éléments qui pourraient contaminer vos préparations. De même, pensez à bien nettoyer tous vos ingrédients avant de les couper et de les trancher.

La prise en main du couteau hachoir de Damas

Une fois que vous avez rassemblé tous les ingrédients ainsi que les ustensiles dont vous avez besoin pour préparer votre recette. Vous allez prendre en main votre couteau hachoir de Damas. Pour cela, il est essentiel de bien tenir votre outil de coupe. Pour prendre en main correctement et efficacement votre couteau hachoir de Damas. Vous allez prendre la manche près de la lame avec votre main de coupe. Ensuite, vous allez placer votre pouce du côté de la manche où la lame entre en contact avec le manche. Et votre index de l’autre côté du manche du couteau hachoir de Damas.

Hacher la viande avec le couteau hachoir de Damas

Une fois que vous avez réussi à prendre en main correctement le couteau hachoir de Damas. Vous pouvez commencer à hacher et à couper votre viande avec votre couteau. Pour cela, vous allez soulever un peu votre main qui tient le couteau au niveau du coude. Puis, vous allez l’abaisser doucement sur la viande en veillant à ce que le tiers de la lame entre en contact avec la viande. Et pour couper la viande en morceau. Vous allez prendre le couteau hachoir en l’inclinant horizontalement par rapport à la viande et à votre planche à découper. Votre main libre quant à elle va être utilisée afin de maintenir en place la viande. Ensuite, vous allez couper progressivement la viande en veillant à ne pas vous couper.