Le monde du café est vaste et complexe, avec une multitude de boissons à base d’expresso disponibles pour les amateurs de cette boisson énergisante. Parmi les plus populaires, on retrouve le cappuccino et le macchiato. Les deux semblent assez similaires à première vue, mais en réalité, ils ont quelques différences distinctes qui les rendent uniques. Dans cet article, nous allons explorer ces différences et vous aider à comprendre ce qui distingue ces deux délicieuses boissons.
Aperçu du cappuccino
Le cappuccino fait partie des classiques dans l’univers du café. Originaire d’Italie, il tire son nom du coloris brunâtre rappelant la robe des moines capucins. Le cappuccino est une combinaison harmonieuse entre l’espresso, le lait chaud et la mousse de lait équilibrés dans des proportions identiques. Pour consulter divers types de cappuccinos ainsi que d’autres options de boissons au café, visitez https://bisuzscoffee.com/.
Préparation traditionnelle
Pour préparer un cappuccino authentique, commencez par un expresso fort qui constitue la base de votre boisson. Versez ensuite du lait chauffé et vaporisé, qui donnera un goût doux et crémeux contrôlé par la teneur en sucre du lait. Terminez par une couche dense et savoureuse de mousse de lait pour obtenir une texture veloutée en bouche. En Italie, on consomme généralement le cappuccino au petit déjeuner, accompagné de pâtisserie.
Variantes modernes
Au fil du temps, plusieurs variantes du cappuccino traditionnel ont fait leur apparition dans le monde entier. On trouve notamment des versions aromatisées avec du sirop, comme les cappuccinos à la vanille, au caramel ou à la noisette. Certaines recettes incluent également du cacao ou de la cannelle saupoudrés sur la mousse de lait, offrant un goût sucré et épicé supplémentaire.
Découverte du macchiato
Le macchiato est un autre classique italien qui présente quelques similarités avec le cappuccino. Le mot « macchiato » signifie en effet « taché » en italien, faisant référence à la couleur marbrée obtenue lorsqu’on ajoute le lait à l’espresso. Toutefois, contrairement à ce dernier, le macchiato est composé principalement d’expresso avec juste une touche de lait pour adoucir le goût et changer légèrement la teinte.
Macchiato chaud vs Macchiato froid
Dans les cafés, vous pouvez trouver deux types de macchiatos :
- Le macchiato chaud : Cette version est la plus traditionnelle, constituée d’une petite quantité de lait chaud et de mousse versée sur un expresso. Le ratio est généralement d’une portion de lait pour trois portions d’expresso, ce qui donne à boire une tasse plus petite et plus concentrée en café qu’un cappuccino.
- Le macchiato froid : Appelé également iced macchiato ou latte macchiato, cette variante est proposée dans des versions glacées où l’on ajoute du lait froid au lieu du lait chaud et de la mousse. Il s’agit davantage d’un dessert que d’une boisson traditionnelle. Le goût sucré prédomine avec généralement l’ajout de sirops aromatisés et de garnitures comme la chantilly ou le caramel.
Distinguer un cappuccino d’un macchiato
Même si ces deux boissons partagent certains ingrédients communs, elles se différencient par leur contenance, leur texture et leur saveur. Voici quelques éléments clés pour vous aider à distinguer ces deux boissons savoureuses.
La quantité
L’une des principales différences entre le cappuccino et le macchiato réside dans la quantité de lait et de mousse utilisée pour chaque boisson. Comme mentionné précédemment, le cappuccino dispose de proportions équilibrées d’espresso, de lait et de mousse, alors que le macchiato ne contient qu’une touche de lait et de mousse, concentrant davantage sur le goût prononcé et robuste de l’expresso.
La tasse
En raison de la différence dans les proportions, un cappuccino est généralement servi dans une tasse plus grande que celle d’un macchiato. Le cappuccino nécessite en effet suffisamment d’espace pour accueillir l’équilibre parfait entre ses ingrédients alors qu’un macchiato se déguste souvent comme un expresso, dans une petite tasse ou même un demitasse.
Le goût
Grâce à ces différences de composition, vous pouvez deviner que le goût du cappuccino et du macchiato varie aussi légèrement. Avec sa part égale de lait et de mousse, le cappuccino offre un goût doux et crémeux qui contraste agréablement avec l’amertume de l’expresso, tandis que le macchiato met davantage l’accent sur l’intensité de l’expresso, présentant une saveur un peu moins sucrée que son homologue.
Alors, lequel choisir ?
Maintenant que vous connaissez les différences entre un cappuccino et un macchiato, il ne vous reste plus qu’à décider quelle boisson convient le mieux à vos préférences gustatives. Si vous appréciez une boisson crémeuse avec une quantité modérée de caféine, optez pour le cappuccino. En revanche, si vous préférez un goût de café plus prononcé avec juste une touche de douceur, le macchiato sera idéal pour satisfaire vos envies.
