Cépage : Roussanne

Température de service : 10° à 12°

Dégustation : Très joliment paré d’une robe aux reflets or vert, ce vin vous ravira par sa délicatesse, ses aromes puissants de fruits frais et d’amande douce. Son caractère affirmé en fait un vin à forte personnalité où la minéralité du terroir exprime toute sa noblesse.

Garde : A boire dès aujourd’hui pour profiter de la fraîcheur des aromes

Accord mets et vin : Incontournable à l’apéritif, il accompagnera avec bonheur poissons, coquillages et fruits de mer

Terroir : Parcelle d’épandage caillouteux sur banc de calcaire marneux.

Vinification : Ce millésime particulièrement ensoleillé a permis une récolte à parfaite maturité. Après une légère macération pelliculaire, les jus de raisins sont exprimés de façon très douce et mis à décanter au froid avant d’être clarifiés spontanément. La fermentation est lente, en cuve thermorégulée pour conserver au mieux les senteurs de pur jus de raisins fermentés.

Distinction : Médaille d’Argent Concours Tulette 2007
                    Médaille d’Argent Concours des Vins Gardois 2007

Cépages :  55% Syrah,  45% Grenache

Température de service : 10° à 12°

Dégustation : La robe est d’un très joli rose pâle rappelant l’églantine. Le nez marie avec plaisir les fruits frais et des notes d’épices douces. En bouche, il allie avec bonheur équilibre, fraîcheur et rondeur et l’on retrouve les fruits des bois (Cassis…)

Garde : A boire dès aujourd’hui pour profiter de la fraîcheur des aromes.

Accord mets et vin : Il se dégustera avec plaisir bien frais à l’apéritif. Il s’associera avec harmonie à la cuisine méditerranéenne ou exotique mais aussi avec les viandes blanches et les grillades.

Terroir : Ce Côtes du Rhône très fruité est issu de parcelles d’épandage caillouteux rigoureusement sélectionnées (lieu dit : La Clapette, Le Moulin d’Aure, Le Clos de Buisson) pour obtenir un équilibre idéal entre sucre et acidité.

Vinification : -égrappage à la parcelle
               -Rosé de saignée
               -Fermentation à froid (15°)
               -élevage en cuve

Cépages : 60% Syrah, 40% Grenache
Température de service : 16° à 18°
Dégustation : Une cuvée au bouquet intense de baies noires
bien mûres relevé par des notes épicées. La bouche ronde, a mple, savoureuse est accompagnée de tanins de très bonne qualité.
Garde : De 2 à 7 ans.
Accord mets et vin : La force et la finesse de ce vin élevé soigneusement en fûts de Chêne lui permet de se marier sans se perdre aussi bien aux saveurs de gibiers, civets et fromages affinés qu’à la délicatesse de chocolats, desserts et autres douceurs…

Terroir : Ce Côtes du Rhône Villages structuré est issu de parcelles d’épandages caillouteux rigoureusement sélectionnées (lieu dit : Le clos de Buisson, La Martine) pour obtenir une harmonie entre corsé et fruité.

Vinification :
• égrappage à la parcelle
• fermentation alcoolique 11 jours (2 à 3 remontages par jour)
• macération 5 jours
• fermentation malolactique
• décuvage soutirage
• élevage en fûts de chêne français (12 mois)
• mise en bouteille novembre 2006
Référence :
Terre de Vins n°38 - Page 93 Sélection Côtes du Rhône Villages 17,5/20
« Sacré coup d’éclat de Michel et Cédric Cruzel pour leur premier millésime en cave particulière. Une robe d’un bel éclat, de teinte pourpre. Le nez est franc, intense, sur les notes de fruits noirs bien mûrs et d’épices douces. L’assemblage grenache-syrah, issu des plus vieilles parcelles du domaine et élevé un an en fûts de chêne, donne ici une bouche ample, riche, opulente, sur une trame tannique veloutée. A associer à des plats mijotés, un tajine par exemple. »

6,50€ TTC

AOC Côtes du Rhône Villages Rouge
Bois de Brignon 2006

Cépages : 60% Syrah - 40% Grenache
Température de service : 16° à 18°
Dégustation : Un nez où les notes grillées et épicées se mêlent aux arômes de violettes et de fruits rouges. En bouche, garrigue et vanille s’unissent pour offrir cette cuvée tout en rondeur et en harmonie.
Garde : jusqu'à 10 ans.
Accord mets et vin : La force et la finesse de ce vin élevé soigneusement en fûts de Chêne lui permet de se marier sans se perdre aussi bien aux saveurs de gibiers, civets et fromages affinés qu’à la délicatesse de chocolats, desserts et autres douceurs…

Terroir : Superbes terrasses de galets roulés sur des marnes du Pliocène, rougis par l’oxyde de fer où poussent des ceps de Grenache et Syrah de 30 à 55 ans

Vinification

- égrappage à la parcelle
- macération pré-fermentaire à froid
- fermentation alcoolique 13 jours (3-4 remontages par jour)
- macération post-fermentaire 5 jours
- fermentation malolactique
- 60% élevage en fûts de chêne français (18 mois)
- assemblage
- mise en bouteille janvier 2008
Distinction :
Médaille d’Or Concours des Grands Vins de France Macon 2008

2008 L'ANNEE DES RECOMPENSES :

AOC COTES DU RHONE TRADITION BLANC 2007 :
médaille d'argent concours des vins d'Orange 2008

AOC COTES DU RHONE TRADITION ROUGE 2006 :
médaille de bronze concours général agricole Paris 2007
médaille d'argent sélection mondiale des vins Canada 2008

AOC COTES DU RHONE TRADITION ROUGE 2007 :
médaille de bronze concours des grands vins de France Macon 2008
Premier prix concours des Côtes du Rhône Tulette 2008

AOC COTES DU RHONE VILLAGES CUVEE ANDRE 2006 :
médaille d'argent concours des vignerons indépendant 2008